Dans ce qui n’était alors que des terres de pâturage de Bedous, un taureau disparaissait régulièrement, et engraissait tout aussi régulièrement. Un jour le berger le suivit et qu’elle ne fut pas sa stupéfaction de le voir traverser le gave et s’agenouiller devant un rocher qui figurait la Vierge. Une légende de pierre et d’eau était née. Vous pourrez découvrir l’histoire de cette légende en visitant le site de le l’Ecomusée de la vallée d’Aspe, « Notre Dame de la Pierre ». Cette légende est à l’origine d’un pèlerinage qui a attiré beaucoup de monde. Même Louis XI est venu faire ses dévotions à Sarrance.

Ce succès a nécessité l’installation de moines, les Prémontrés, qui ont construit au XVIIème siècle l’admirable cloître que l’on peut encore admirer aujourd’hui. Etape incontournable sur le chemin de Compostelle, Sarrance vous accueillera pour vous raconter cette histoire « de pierre et d’eau ».